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EL PAN DEL CONQUISTADOR / / / / El master en ciencias Omelio Caballero, profesor de la Universidad de Camagüey, Ignacio Agramonte explicó que el español se tuvo que adaptar a las costumbres y cultura de los aborígenes de la isla. / / Explicó que el alimento principal de los peninsulares era el trigo que llegaba en forma de galleta que durante la travesía se descomponía. Aseveró el experto que la flota española incorporó dos elementos fundamentales de la cultura aborigen: la hamaca y el casabe. / / Abundó que el casabe. en sus catauros de yagua fue agregado por los españoles en su alimentación durante largas travesías (debido a las posibilidades de conservación), el cual no se descomponía mientras se protegiera de la humedad. / / El casabe se convirtió en el pan del conquistador en un proceso de asimilación cultural, afirmó.
Lázaro David Najarro Pujol